∪▂∪ ，无论采用哪种栽培基质，都必须遵循植物本身整个生长过程中对温度、水分和养分的要求。与叶菜类蔬菜相比，茄科蔬菜的生长期较长，对养分和温度要求严格。所以在基质营养比例上，茄科蔬菜的营养浓度较大。叶菜类蔬菜属于速生蔬菜，对水分的要求相对较高，对营养物质和温度的要求不是。
2、绿叶菜类蔬菜有菠菜、豌豆苗、莴苣、韭菜、香椿、芹菜、空心菜、香菜、油菜、茴香、木耳菜、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒、菊花脑、牛皮菜等，其中豌豆苗具有很高的营养价值，是蔬菜中的佼佼者，可以凉拌，炒食，蒸食，涮锅。在生活中，我们常常讲究营养均衡，所以，现在越来越注重多吃水果...。
3、11. 白萝卜：根茎类蔬菜，全年都有种植和销售。12. 菠菜：叶菜类蔬菜，全年都可在市场上找到。13. 荸荠：水生植物，全年都有收获，尤其在亚洲地区。14. 彩椒：温室栽培，全年都有供应，颜色多样，营养丰富。15. 春宽散笋：可能指的是春季的宽叶蔬菜，如莴苣等，但“春宽散笋”表述不明确，建议...。
4、①普通叶菜类蔬菜：白菜，芥菜，菠菜，芹菜，苋菜。②白菜叶莱类：白菜，大白菜，生菜和芥菜。樊馨叶类蔬菜：葱，韭菜，香菜，茴香等。④灯泡的蔬菜品种：洋葱，大蒜，百合等上。（4）花菜类。这些花，肥大的茎或花球的器官，如西兰花，花椰菜，金针菜，海带人 朝鲜蓟和羽衣甘蓝等蔬菜。（5）蔬菜和...。
5、1. 蔬菜的分类通常依据可食用部分的不同进行划分，大致可以分为叶菜、茎菜、花菜等类别。2. 叶菜类蔬菜以叶子为主要食用部分，例如青菜、白菜、菠菜、苋菜等。其中，白菜的茎部通常被人们丢弃。3. 茎菜类蔬菜则以茎部为主要食用器官，如姜、莴苣、芋头、土豆、茭白、芦蒿、藕、洋葱和大蒜头等。我们...。
6、蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。②块根类菜：豆薯和葛等。〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。①...。
7、叶菜类的，比如大白菜、菠菜等不建议隔夜吃。绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。“隔夜菜”并不单...。
8、其中,青岛、天津、合肥、大连、银川和北京蔬菜环比降幅超二成,分别为24.3%、22.8%、22.5%、21.5%、21%和20.8%;济南、杭州、石家庄、太原等12个城市蔬菜价格环比降幅超一成;南昌、沈阳、西安、昆明等8个城市蔬菜降幅在1%—10%。 叶类、茄果类蔬菜降幅较大。叶类菜中,大白菜、油菜、圆白菜和生菜较4月份分别下降...。
9、最好先在沸水中焯1分钟，使大部分草酸溶入水中，然后捞出炒食或凉拌。然而，焯菜时间过久会造成维生素C大量损失，应当严格控制时间。在蔬菜中，以深绿色嫩茎叶类蔬菜（包括花和花苔）中所含营养素最为丰富。光合作用越强、叶绿素越多的叶片，其胡萝卜素的含量也越高，每100克鲜菜中可达2～4毫克。...。
10、1、蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。②块根类菜：豆薯和葛等。〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。...。
