1、当然是广东最出名的猪油渣炒菜心，吃过一次还想吃第二次。材料菜心：猪油适量 猪油渣的做法菜心：用温水洗净猪头，再切成小块备用。直接把猪油倒入锅中，用中火慢慢烧热，再调到中小火慢慢熬着。把猪油渣熬制金黄色即可关火，捞起，沥干油份。等油冷却后，倒入容器备用即可。猪油渣炒青菜的做法：材料：小青菜 猪油渣 适量 调料：猪油 糖。
2、食材：菜心，大蒜，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，酱油，芝麻油。菜心洗净后切去根部，放入盆中，大蒜拍扁放入料碗中备用。炒锅烧热，添入食用油，下入大蒜爆香，再放入菜心，开大火快速翻炒片刻。炒至菜心八成熟时，加入鸡粉、食盐、胡椒粉、白糖、酱油。食材：菜心，大蒜，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，...。
