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ˋ▂ˊ ，它是一种一年生或二年生草本植物莴苣
，高度可达25-100厘米。其根部垂直向下生长莴苣
，茎直立且分枝，表面呈白色。基生叶和下部茎叶为大形，形状多样，从倒披针形到椭圆状倒披针形，长度可达15厘米，宽度1.5-6.5厘米。莴苣的果实为倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，扁平且浅褐色，表面...。
莴苣的功效与作用：1、利尿，并且含有大量的钾离子，使得莴苣有很强效的利尿功效莴苣
；2、降血压，食用之后能作用于心肌和血管，能使心脏的收缩功能增强；3、开胃消食，带有清新味，略苦，有开胃健食，促消化的功效。莴苣清香爽口，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装，是一种常见的蔬菜。食用莴苣...。
莴苣有茎用莴苣（莴笋）和叶用莴苣之分，叶用莴苣又有结球莴苣和散叶莴苣。莴苣种子发芽的最低温度4℃，但所需时间较长，最适宜的温度为15～20℃，只需3～4天，温度达30℃以上发芽受阻。幼苗期对温度的适应性较强，生长适宜温度12～20℃，并能忍受-5～-6℃的低温，但温度过高，尤其是地表温度高达30℃时幼苗茎部易受灼伤而。
