中国快消品行业最新资讯2023年第464期——淘喵喵

中国快消品行业最新资讯显示，2023年盒马正通过“折扣化”变革形成有竞争力的商业模式，具体内容如下：

盒马的“折扣化”变革

盒马在门店扩张提速的同时，正以“折扣化”变革推进商业模式创新。10月13日，盒马官宣全面启动供应链调优项目，门店5000多款商品价格普降20%。例如，盒马鲜生武汉光谷店内，乳制品、饼干、方便速食、水饮、洗护产品、冷冻肉禽、冷冻水产等多个品类商品价格与线上同款相比明显下降，如16.9元/300克的肥牛卷（线上19.9元）、300毫升的雅漾喷雾（门店49元/瓶，线上69元/瓶）。

进入“降价模式”后，盒马以“天天低价，件件爆款”吸引用户到店消费，一改往日“价高”的刻板印象。行业人士认为，盒马通过“品质+低价”组合拳提前打响了线下商超版“双11”，宣告“真香”定律从电商蔓延至线下渠道，国内零售业进入全渠道“低价”抢客时代。

“低价”成为零售业核心逻辑

1. 消费者需求变化：当前消费者购物心态趋于确定性，但需求仍围绕“多快好省”展开，其中“省”的内涵从单纯追求低价变为追求极致性价比和品价比。传统零售企业的经营策略逐渐失灵，折扣店凭借低毛利、高周转模式成为消费者心头好。

2. 全渠道价格竞争：消费者常态化“货比三家”行为将低价竞争维度抬升至全渠道、全品类、全时段甚至全球化。原因包括：

   厂家通过电商直销去掉中间环节，刷新“物美价廉”认知；

   电商平台加速入局本地生活服务，低价追求延伸至餐饮及万物；

   零售企业构建全球供应链以应对行业流通革命。

盒马的折扣化变革不仅是新零售企业探索折扣店模式转型的尝试，更表明零售企业站在流通产业链顶层思考问题，通过商品开发、再造促进行业增长，拉开中国零售业新一轮变革序幕。

盒马的自我革新与低价逻辑

1. 应对消费低迷与竞争：全球经济增速放缓背景下，盒马通过“移山价”“折扣化”等举措适应大变革时代。自7月推出“移山价”以来，美团买菜、大润发等先后跟风上线低价活动，盒马则进一步扩大低价商品品类和城市版图，满足消费者“薅羊毛”需求。

2. 与拼多多的差异化低价逻辑：

   拼多多：作为新电商，通过凸显商品长尾上架全球商品，但商家需用利润参与价格战，低价建立在零和博弈之上，试错成本高。

   盒马：作为新零售，线下门店空间有限，需上架严选商品。通过缩短供应链、参与上游产业建设、提高商品周转效率实现好物低价可持续性，低价建立在高标准之上。

盒马的低价模式符合零售业朴素价值观，即通过优化供应链和运营成本实现“品质向上、价格向下”。

盒马的可持续变革路径

1. 长期低价战役：从“移山价”到“折扣化”，盒马以低价爆款商品（如榴莲千层、原味伯爵瑞士卷、挪威三文鱼肉）为引，推动全渠道、全商品低价常态化。

2. 供应链与运营优化：

   通过常态折扣和动态折扣增强头部商品比重，缩短尾部剩余；

   向研发型采购、“宽SPU、窄SKU”模式转型；

   建设垂直供应链，把控运营成本，实现规模效益。

3. 正向变革逻辑：优化管理模式，向供应链要效益，提高商品周转率，降低经营成本，提升议价权，增强穿越周期的能力。这一思路为零售企业转型提供了可参照的路径。

盒马的变革虽伴随短期阵痛，但通过刀刃向内的自我革新，最终将实现更健康的商业模式，为行业树立可持续低价与品质并重的标杆。

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