携手哗啦啦打造门店、供应链高效管控体系，吴茂兴实现2年门店翻三倍

吴茂兴携手哗啦啦打造门店与供应链高效管控体系，通过完善的中央厨房与物流体系及连锁数字化管理体系升级，实现了两年门店数量翻三倍的快速发展，具体措施与成果如下：

一、供应链体系建设：中央厨房与物流配送为核心

• 统一出品与食品安全保障吴茂兴搭建中央工厂，所有门店食物由中央厨房统一配送，确保各门店产品口味与品质一致，同时降低食品安全风险。

吴茂兴门店环境整洁，传递“老上海”情怀

• 成本优化与效率提升集中采购与集约生产形成规模效应，构建“质优价廉”的食材成本优势；门店无油烟环境减少对厨师的依赖，节省人力成本。

• 数据化供应链协作基于哗啦啦供应链系统，门店通过线上平台直接下单，需求同步至后端供应链中心，替代传统Excel表格提交方式，实现数据实时流转与共享，大幅提升接单与协作效率。

二、数字化管理升级：哗啦啦系统赋能全链条

• 全渠道接单与效率提升上线哗啦啦智能POS后，吴茂兴整合美团、饿了么等外卖平台订单，实现全渠道聚合接单，减少人工操作，提高门店接单与制作效率。

供应链系统实现门店与后端高效协作

• 多维数据报表与分析支持利用哗啦啦SaaS一体化属性，系统自动生成成本分析、营收分析等报表，替代人工导出与匹配数据的方式，为门店运营决策提供精准支持。

• 门店与供应链线上联动门店通过线上平台提交订货需求，供应链中心实时接收并处理，所有数据在线流转，减少信息延迟与误差，增强协作效率。

三、发展成果：门店扩张与体系成熟

• 快速拓店与规模突破供应链与数字化体系支撑下，吴茂兴两年间门店数量翻三倍，新增近100家，总门店数突破150家，形成覆盖上海本地及跨区域的市场布局。

• 跨区域扩张基础夯实2021年底，山东烟台首家外阜门店落地，验证了供应链与数字化体系的可复制性，为全国市场拓展奠定基础。

山东烟台门店落地，标志跨区域扩张启动四、未来规划：零售业务与全国市场发力

• 零售业务深度布局吴茂兴将零售作为2022年重点，拓展馄饨、烧麦、春卷等上海风味小吃与糕点，突破堂食与外卖的时间与空间限制，通过现代物流拓宽服务范围。

• 私域流量与工具赋能计划借助哗啦啦的私域流量运营方法论与工具，加速零售业务成长，围绕“本帮”口味研发普适性产品，推动全国市场开拓。

零售业务涵盖本帮面与特色小吃，助力全国市场拓展

总结：吴茂兴通过供应链集中化与数字化管理升级，构建了高效运营体系，实现快速扩张与成本优化。未来，其将依托零售业务与跨区域布局，进一步发力全国市场，延续“老上海”情怀的品牌价值。

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