孟繁中：比优特的价值坚守与供应链创新

比优特通过价值坚守与供应链创新实现发展，核心在于围绕高效率实现总成本领先，在进货和运营成本上极致优化，同时整合区域供应链提升流通效率。

一、比优特发展概况

1996 年起步于鹤岗小城的比优特，经过二十余年发展，成为拥有近 85 家连锁门店的区域零售巨头，门店遍布黑、辽、吉三省近 30 城。据中国连锁经营协会发布的 2023 年中国超市 TOP100 显示，比优特以 53.9 亿元的年销售额位列第 27 位，且销售额和门店数量同比均实现双增长。2024 年比优特超市销售额已突破 74 亿元，预计 2025 年将超百店百亿。

二、供应链创新背景

2019 年，比优特超市连续半年销售额下降、亏损，差点倒闭。当时很多零售企业供应商给连锁超市的供价高于小卖店，比优特开始调整供应链，洞察超市行业发展逻辑，要求经销商供货价不能比小店贵，这一举措改变了比优特走向死亡的状态，此后销售额持续增长，直至 2023 年诞生了真市美供应链管理公司。

三、价值坚守与具体做法

• 坚守高效率价值

  大型连锁超市的优势在于用“高效率”实现“总成本领先”，其效率远高于线上、农贸市场和小卖店。做连锁目的是扩大规模，规模效应产生的高效率才符合连锁超市商业逻辑，能实现稳定增长。比优特多年来始终围绕进货成本和运营成本两大方向努力，进货成本低保证售价低且毛利率足够，运营成本低使企业在相同进价下售价更低仍能盈利，形成核心竞争力。

• 降低运营成本

  抓细节、做到极致：七八年前提出“向一厘米要效益，向一秒钟要效率”的降本提效理念。比优特超市卖场以销售商品为主，顾客触手可及处都陈列商品，陈列越多销售额越高。同时减少员工工作中的无效动作，如等待是成本浪费，出现等待意味着工作流程有问题或有优化空间。

  采用新技术和优化管理：采用智能 AI 电子秤减少计价员、用总部监控服务中心减少防损员。很多企业虽有监控设备但未充分利用，比优特通过总部监控中心少数人员实现日常标准监督。还调整员工上班时间，开业前 20 分钟上班即可，用 53 天实现从装修到开业全过程，开业前 7 天达到无尘卖场开始陈列商品，且每年都有几十项变革致力于降低运营成本。

• 降低进货成本

  区域规模是关键：跨区域开店并非真正规模，只有区域集中开店才能形成规模优势，提升流通效率。真连锁的核心是总仓统配，如一家芬兰咨询管理企业因合作对象实现统仓到门店配送才开展合作。

  利用区域规模优势：比优特在长春、沈阳、大连等地开店越多，配送效率越高，成本越低，营运能力越强。供应链优化要建立在区域大经销商平台之上，跨省全国连锁因缺乏区域优势易衰败，进货价格不如小卖店便宜，难以竞争。只有利用区域规模优势，才能提升流通效率，降低流通成本。

四、对行业现象的思考与建议

• 思考国外经验背后的逻辑

  国外企业发展自有品牌是建立在大经销商带来商品流通高效率之后，而中国大经销商问题至今未妥善解决，厂牌商品流通环节效率有待提升。

  欧美日超市生意红火，但背后小卖店和农贸市场不多见，中国大量存在小卖店和农贸市场，而大型连锁超市衰败，原因是经销商给大卖场供货价比小卖店贵，使大型连锁超市失去价格优势和竞争力。

• 提出当下企业重点：当下整合大经销商以降低进货成本，比发展自有品牌更为重要。

五、成立真市美供应链管理公司的意义

2023 年，比优特联合东北、华北大型连锁超市企业共同成立真市美供应链管理公司，旨在加强区域规模优势，整合供应链，现有济南和沈阳两个仓。目前已有 50 家企业参与，市场规模达到 300 亿元，真市美以厂家供价加 5%给连锁超市企业供货，济南仓商品涵盖 462 个品牌，单品数达 5485 个；沈阳仓地区有 546 个品牌，单品数为 9522 个。这样的大经销商能提升商品流通效率，连锁超市的核心优势在于高效率和总成本领先，这将决定企业未来。

六、对行业未来的展望

中国超市衰败原因在于当年照搬外资企业模式，后期出现促销员、销售货架资源等混乱现象。只有找到超市运行逻辑，真正发挥出连锁超市的高效率，行业才有未来，比优特的发展证明了连锁超市的可行性，相信中国超市未来会更加美好。

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