，各种新鲜蔬菜水果纷纷登场，不仅丰富了餐桌，也带来了丰富的营养价值。春季，生菜、小白菜和春菜是当季的明星。生菜不仅口感清新，还能帮助降低血压和胆固醇。小白菜富含维生素C和K，有助于维护骨骼健康，还含有预防甲状腺疾病的硫氰酸。春菜则富含维生素A和C，以及叶酸，叶酸对预防。
还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。总的看来，芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。苹果...。
(13)野生蔬菜。野生蔬菜种类很多，现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等，有些野生蔬菜已渐渐栽培化，如苋菜和地肤(扫帚菜)等。水果分类 在生产和商业上，常按落叶果树和常绿果树再结合果实的构造以及果树的生物学特性分类，即果树栽培学分类，又称农业生物学分类。(1)落叶果树 ①仁果...。
其实蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素,以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富,它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果,虽然含有维生素,但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖...。
蔬菜：1. 水分：蔬菜通常含有高达90%以上的水分，这正是它们新鲜和脆嫩的标志。2. 维生素：绿色和橙色蔬菜富含β-胡萝卜素、维生素C、核黄素以及叶酸。3. 无机盐：绿色蔬菜在这方面尤为丰富。4. 食物纤维：蔬菜普遍含有纤维，它对促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善血糖代谢都有积极作用。水果：1. 营养...。
2. 维生素：绿色和橙色蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、核黄素以及叶酸。3. 无机盐：绿色蔬菜在这类营养素中含量尤为丰富。4. 食物纤维：蔬菜普遍含有食物纤维，它有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇含量以及改善血糖代谢。水果：1. 维生素C：各类新鲜水果均含有维生素C。2. 纤维素与果胶：这些成分在水果中天然...。
随着时代的进步，人们已经不再满足于简单的“饱腹”，而是越来越追求健康和营养的饮食方式。世界卫生组织公布的最佳食品榜，为我们提供了健康的饮食标准和指导：1. 最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜等。2. 最佳蔬菜：红薯含有丰富的维生素，是抗癌能手，排名第一。其次是...。
蔬菜和水果的区别 蔬菜通常是指植物的根茎叶，含的水分和糖度都不高，主要是做主菜的。而水果是指果实，含的水分和糖分都比较高，更适合生吃。此外，两者所包含的营养成分是不同的。蔬菜中的钙，磷，维生素c的含量丰富。虽然水果也含有维生素，但含的碳水化合物大多是有果糖，蔗糖，葡萄糖组成的。
总有患友问水果和蔬菜一样吗？其实在《黄帝内经》中就有“五谷为养，五果为助，五蓄为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。就提到了五果和五菜，至于“，实则是泛指多种水果和蔬菜。虽然水果、蔬菜总是被人们相提并论，但两者的营养成分和价值各有特点，不可相互替代。蔬菜和水果的共同...。
也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反。正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反。详情...。
