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的种类：牙苗类 平时生活中叶菜类
的蔬菜有很多种类叶菜类
，那么蔬菜类有哪些呢叶菜类
，牙苗类是一种有机蔬菜，它的口感独特营养价值高，平时最常见的豆苗、绿豆芽、姜芽等蔬菜，都是属于牙苗类的。2、叶菜类 叶菜类的蔬菜对生长环境、土壤、养分要求都比较严格，平时最常见的空心菜、大白菜、...；叶菜类蔬菜包含白菜、生菜、荠菜、韭菜、大葱、空心菜、木耳菜、茼蒿、茴香等,其中白菜是十字花科的二年生草本植物,其高度可达60厘米,而生菜原产于欧洲地中海沿岸地区,其叶片呈现倒卵形,可以食用。 3、根菜类 根菜类蔬菜包括胡萝卜、萝卜、莴苣、芦笋、竹笋、茭白笋、玉米笋等,其中胡萝卜是伞形科的一年生草本植物,原...；③辛番叶菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等。 ④鳞茎菜类:洋葱、大蒜和百合等。 问题三:蔬菜类有哪些 蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类,因此按产品器官分类也分成5种。 (1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 ①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝...。
2、(二)茎菜类蔬菜(stem vegetable)这类菜的产品(食用)器官包括地上茎和地下茎变态，所以又分地上茎类菜(aerial stem veg etable)和地下茎菜类(subteranean stem vegetable)。前者包括竹笋、茭白、石刁柏、莴苣笋、榨菜、球茎甘蓝等;地下茎菜类有马铃薯、莲藕、菊芋、荸荠、姜、芋头、慈菇等。(三)叶菜类...；蔬菜不一样，吃的部位也不一样。大概分为:茎叶型，块根类，果实类和花类。1、土豆的是茎。2、藕的是茎。3、葱的是茎和叶。4、竹笋的是竹的芽、嫩茎。5、圆白菜、包心菜的是叶。6、花生的是种子。7、洋葱的是茎。8、萝卜的是根。拓展知识:蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，...。
3、篙巴，莲藕，蟹味菇，小平菇，金针菇，蛋菇，木耳，花菜，韭菜，豆苗，灯笼辣椒，蚕豆，青豆米，豌豆米，鲍菇，花生，长豆角、、长茄、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、蒜苔、菜心、西兰花、丝瓜、北瓜、小竹笋、青线椒、红泡椒、大蒜子、红尖椒、园茄（17品）包姜、平菇、土豆、玉米叶菜类：结球...；茎菜类：以肥大茎部为产品器官蔬菜，分为肉质茎类—以肥大的地上茎为产品，如莴笋；嫩茎类—以萌发的嫩芽为产品，如竹笋；块茎类—以肥大的块茎为产品，如马铃薯；根茎类—以肥大的根茎为产品，如莲藕；球茎类—以地下的球茎为产品，如慈姑；鳞茎类—由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱等；叶菜类：以鲜嫩...；常见分类包括“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法”，按照食用器官分类法，分为根菜类，茎菜类，叶菜类，花菜类，果菜类等五种 根菜类：以肥大根部为产品器官蔬菜，分为肉质根—以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜；块根类—以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如豆薯等。
4、（4）鳞茎类：指的是食用部分以叶鞘基部膨大形成的鳞茎为主的蔬菜，主要包括胡葱、洋葱、大蒜、百合。（5）嫩茎类：指的是食用部分以萌发嫩芽为主的蔬菜，主要包括竹笋、香椿、芦笋。（6）根茎类：指的是食用部分以肥大的根茎为主的蔬菜，主要包括莲藕、姜、襄荷。3、叶菜类（食用部分以鲜嫩叶片及叶...。
