「吉得利」卢明坤：传统调味料企业如何实现市场化转型

「吉得利」卢明坤通过构建生态型企业模式、细分需求矩阵布局、数字化与柔性供应链升级、资本与渠道双轮驱动及积极出海等策略，推动传统调味料企业市场化转型。 具体措施如下：

一、构建生态型企业模式，突破传统路径依赖

卢明坤接手「吉得利」时，公司面临品牌薄弱、制造能力不足的困境。他摒弃“单一爆品突破”的传统路径，选择打造生态型企业，以柔性供应链为核心，通过多品类、长周期数据积累建立市场壁垒。例如：

• 产品生态化：覆盖天然香辛料、复合调料、烘焙辅料等500多个品种，形成从“中华味道”到“世界味道”的完整产品线。
• 品牌矩阵化：推出「吉得利」（主打品牌）、「亨利摩根」（进口品牌）、「食光往事」（有机健康）等子品牌，覆盖不同消费场景和客群需求。
• 场景化解决方案：针对寿司制作、预制菜等新兴场景，开发“寿司套装”“调味品+鸡爪”等组合产品，提供一站式服务。

图：吉得利多品类产品矩阵二、细分需求与数据驱动，实现精准研发与营销

卢明坤强调“用细分矩阵满足个性化需求”，通过消费者数据中台系统，结合标签化、精细化人群数据开展产品研发和营销活动：

• 数据中台建设：分析消费者行为、偏好及市场趋势，为产品迭代提供依据。例如，疫情期间捕捉预制菜需求，推出“调味品+预制菜”组合，延长客户生命周期价值（LTV）。
• 柔性供应链：采用“小单快反”模式，先少量生产测试市场反应，再批量加单，降低库存风险。例如，通过该模式推出多款月销超百万元的爆品。
• 反向定制产品：根据新消费场景反向开发产品，如针对健身人群推出低钠调料，针对烘焙爱好者推出“元气甜心”子品牌。

三、数字化与全渠道布局，提升市场覆盖效率

卢明坤推动公司“拥抱电商、拥抱互联网”，通过数字化和全渠道布局实现快速增长：

• 线上渠道：

  天猫超市、京东超市等自营平台调味料类目销量常年第一，旗舰店稳居类目前五。

  发力私域营销，通过社群运营、直播带货等方式增强用户粘性。

• 线下渠道：

  与家乐福、沃尔玛等60万家大型商超合作，经销商达1000家，形成全国性销售网络。

  推行“调味品+经营战略”，如与休闲零食品牌合作，挖掘核心受众消费潜力。

• 供应链优化：

  自建复合调味料工厂，完善供应链运营体系，确保产品质量和交付效率。

  通过“自建供应链+渠道闭环”模式，实现产品快速铺货和渠道覆盖。

图：吉得利线上线下全渠道布局四、资本赋能与出海战略，拓展增长边界

卢明坤通过资本运作和国际化布局，为「吉得利」注入长期发展动力：

• 融资与上市准备：

  2023年初完成2亿元B轮融资，用于新建工厂、品牌建设和供应链完善。

  加速上市进程，通过资本化运作提升品牌影响力和资源整合能力。

• 出海战略：

  在越南、泰国合资建厂，注入资金、技术和管理，对当地特色产品深加工后引入国内市场。

  探索全球化供应链，未来计划将产品出口至东南亚、欧美等市场，成为全球化调味品企业。

五、文化融合与技术驱动，强化核心竞争力

卢明坤将中国餐饮文化与西餐配料技术结合，以“中体西用”理念推动产品创新：

• 文化赋能：挖掘传统调味品的口味壁垒，如开发地方特色复合调料，满足消费者对“地道味道”的需求。
• 技术驱动：引入西餐配料技术，提升产品标准化和稳定性，例如通过精确配比实现调味品的工业化生产。
• 质量保证：建立严格的质量控制体系，为客户提供可靠的产品和服务，巩固市场地位。

总结

卢明坤通过生态化布局、数据驱动、全渠道覆盖、资本赋能和国际化战略，成功推动「吉得利」从传统调味料企业转型为市场化、品牌化、全球化的行业领导者。其核心经验包括：

• 灵活应对市场变化：抓住复合调味料、预制菜等新兴赛道，快速迭代产品。
• 以消费者为中心：通过数据中台和柔性供应链，精准满足细分需求。
• 整合资源与资本：借助融资和出海战略，拓展增长边界，提升竞争力。

这些策略为传统调味料企业提供了可复制的转型路径，即在坚守品质和文化根基的同时，通过创新模式、技术赋能和全球化视野实现突破。

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